“烂火锅”惊现地沟油(图)

2010-03-21 02:45:00   来源:华商网-华商报作者:中国餐厨废弃物网浏览:0评论 0 

  

“烂火锅”惊现地沟油(图)

  昨日,在位于明德门的这家火锅店里,执法人员发现了回收油的装置,漏桶里还有吃剩的饭菜 本报记者王警摄

  

“烂火锅”惊现地沟油(图)

  火锅店的入库单中有扣除“老油”费用一项(画框处),火锅店工作人员对此无法自圆其说 本报记者王警摄

  

“烂火锅”惊现地沟油(图)

  重庆胖妈烂火锅西安总店 本报记者 王警摄毒性大

  食用地沟油会引起食物中毒甚至致癌,其主要危害物——黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍

  咋鉴别

  可在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味,有异味说明质量有问题,有臭味很可能是地沟油

  快举报

  西安围剿地沟油,举报电话:029-87816819、87818130 市民也可拨打本报报料电话:029-88880000

  本报讯(记者 李琳)在西安市明德门地区,有一家小有名气的火锅店——重庆胖妈烂火锅西安总店,很多市民都曾闻香下马,吃了之后赞不绝口:“很香,很辣”。可昨日,食品稽查执法人员却在这里目睹了惊人一幕:厨房里两个大桶,上面架有漏桶,正在回收泔水油。

  用具专业 木架上搁特制漏桶

  昨日上午10时许,当西安市药监局食品稽查分局执法人员走进这家火锅店的厨房时,一眼就看见靠墙搁置的两个不锈钢桶,每个高1米左右、直径六七十厘米,桶上方的墙上分别贴着牛油、清油的字条。每个桶上都架着一个四方形木架子,上面搁着特制的满是漏眼的小桶,看起来用具都十分“专业”。小桶内是暗红色的食物残渣,里面有火锅配料、海带、土豆等,1个小桶里面还放着一把铁锨,而下面的大桶里,则是一层漂着红色浮末的油。在不远处靠近操作台的位置,还有两大桶呈现出深褐色的油,上面漂着几颗辣椒。“这是在做什么?”面对执法人员的质疑,该店张姓经理说按照成都总部的要求,所有的料都由总部供应,将油回收后运到成都,由总部统一处理,然后重新炒料,再送回来,操作台附近深褐色的油就是回收后准备送回总部的。

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