地沟油

2010-07-30 13:42:38   来源:作者:中国餐厨废弃物网浏览:0评论 0 

  地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。
  一般分为三类:
  一、狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;
  二、劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;
  三、用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
  执法人员检查时,使用食用油酸败快速检测试纸,对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标,一旦超标就能确定是问题油。

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